Salotos su ant duonelių keptomis krevetėmis

Nors perskaičius mano "užvadinimą" gali nuskambėti keistai, bet iš tiesų tai elementariai paprastas patiekalas, nustebinęs puikiu skoniu. Tokius sumuštinukus galima tiekti ir atskirai, tiesiog kaip karštus užkandžius.

2 porcijoms reikės:
1 nedidelio indelio konservuotų smulkintų pomidorų
1 nedidelio svogūno
2 česnako skiltelių
8 didesnių arba 16 mažesnių krevečių
kelių juodųjų alyvuogių be kauliukų
druskos
1 v. š. citrinos sulčių
pipirų
raudonėlio
2 š. alyvuogių aliejaus
8 mažų duonos riekelių (idealiai tiks grūdėta baguette)

Salotoms:
dviejų saujų įvairių salotų mišinio
1 š. garstyčių
1 š. medaus
1 česnako skiltelės (galima nedėti)
1 š. vyno acto arba 1 š. citrinos sulčių
2 š. aliejaus

Keptuvėje įkaitiname aliejų, pakepiname kapotą česnaką ir svogūną. Pilame pomidorus, gardiname prieskoniais, citrinų sultimis ir patroškiname apie 10 min. arba kol nugaruos skystis. Bebaigiant troškinti sudedame pasmulkintas alyvuoges.

Gautą masę tepame ant duonos riekelių, dedame po 1-2 krevetes. Sumuštinukus pašauname į 200 laipsnių orkaitę ir kepame 5 minutes.

Per tą laiką pasiruošiame salotas - dedame jas į lėkštę ir apšlakstome iš sumaišytų ingridientų pagamintu padažiuku. Galiausiai "vainikuojame" salotas karštais sumuštinukais.

Idėja iš CityOut

Tuno kepsnys su sezamais ir aštriomis daržovėmis

IKI prekybos centras neseniai pradėjo prekiauti naujomis žuvų rūšimis - penktadieniais ant prekystalių atkeliauja švieži tunai, jūriniai ešeriai, jūros liežuviai ir kitos gėrybės. Kadangi šios žuvys nėra labai įprastos Lietuvoje, kartu pradėta ir draugystė su tinklaraštininkais, rašančiais maisto gaminimo tema, kurie kviečiami išbandyti naująsias žuvies rūšis ir dalintis rezultatais su savo skaitytojais. Jūsų dėmesiui pirmas tokio bendradarbiavimo rezultatas, kurį gali pagaminti net minimalius virtuvės įgūdžius turintieji. Su geru tunu taip yra - svarbiausia nepersistengti ir nepagadinti :)

2 tuno kepsniams reikės:
2 gabaliukų tuno file po 100-150 g.
2 š. sojų padažo
1 a.š. juodųjų pipirų žirnelių
2 š. sezamų sėklų
2 š. sezamų aliejaus

Salotoms reikės:
1/4 kopūsto (geriausia jauno ir šviežio)
1 morkos
1 agurko
1 mėlynojo svogūno
2 š. vandens
2 š. cukraus
1/2-1 š. aštrios čili pastos
1 š. žuvų padažo
1/2 š. ryžių acto
1/2 š. šviežiai tarkuoto imbiero arba imbiero pastos

Tuno file nuplaukite, nusausinkite servetėle ir iš abiejų pusių aptepkite sojų padažu. Palikite porai valandų pasimarinuoti. Sugrūskite pipirus, sumaišykite su sezamų sėklomis ir mišinyje apvoliokite tuną. Keptuvėje įkaitinkite sezamų aliejų, dėkite kepsnius ir kepkite ant vidutinės kaitros po 2-3 min. kiekvieną pusę. Jokiu būdu neperkepkite!

Kopūstą supjaustykite kuo plonesniais šiaudeliais, tą patį padarykite su morkomis, agurku, svogūnu. Padažui skirtus ingridientus sumaišykite (visų jų galite rasti prekybos centrų egzotiškų prekių skyriuose), supilkite ant daržovių ir gerai permaišykite. Mes dar išsivirėme kviečių-grikių miltų makaronų, kuriuos, išėmę kepsnelius, sudėjome į tą pačią keptuvę ir gerai permaišėme, kad įgautų iš tuno išbėgusių sulčių, marinato ir sezamų skonį.

Riešutinis-šokoladinis tortas su citrininiu kremu ir "girtomis" slyvomis

Vien perskaičius pavadinimą jums gali kilti klausimas, kas galėjo sugalvoti tokį derinį? Tiesa, skamba neįprastai, tačiau šio torto gimimo istorija ganėtinai paprasta - viskas prasidėjo nuo slyvų, kurias reikėjo sunaudoti. Į galvą šovė Beatos kulinarinėje knygoje skaitytas morenginio pyrago su slyvomis receptas. Savo originaliame pavideale jis netiko, nes turėjo gerokai pastovėti prieš valgant, o pastarasis būtų tiesiog sutežęs. Bet produktų derinys buvo užskaitytas. O rezultate štai kas gavosi.

Blynams reikės:
100 g įvairių riešutų
100 g juodojo šokolado
3 didelių kiaušinių
100 g cukraus

Kremui reikės:
250 ml grietinėlės
500 ml natūralaus jogurto
2 citrinų
150 g cukraus
2 š. su kaupu želatinos

Brendyje mirkytoms slyvoms reikės:
150 g džiovintų slyvų
1/2 stiklinės brendžio
1/2 stiklinės stiprios juodos arbatos
2 š. cukraus
0,5 šaukštelio cinamono
1 apelsino žievelės

Pirmiausia reikėtų pasiruošti slyvas. Visus ingridientus sumaišykite, užvirkite ir mišiniu užpilkite slyvas. Palaikykite kokią savaitę šaldytuve.

Torto pagrindui išsiplakite kiaušinio trynius su cukrumi, įmaišykite iki miltų sutrintus riešutus ir susmulkintą šokoladą, galiausiai įmaišykite išplaktus baltymus. Lengvai ir atsargiai permaišykite, pilkite į torto formą ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie valandą. Atvėsinkite ir perpjaukite pusiau.

Citrinos žievelės nutarkuokite, išspauskite sultis. Išsiplakite grietinėlę. Išbrinkinkite želatiną, ištirpdykite ją ir pravėsinkite. Jogurtą išplakite su cukrumi ir citrinų žievelėmis bei sultimis, įmaišykite grietinėlę, o galiausiai - želatiną.

Į torto formą dėkite pirmąjį blyną, užpilkite pusę kremo. dėkite antrąjį blyną ir užpilkite likusiu kremu. Į jį atsargiai "paskandinkite" brendyje mirkusias slyvas. Nieku gyvu neišpilkite brendžio, jis bus dieviškai skanus. O tortą, prieš gardžiuojantis, reikėtų bent 4 val. palaikyti šaldytuve.

Ryžių makaronų salotos su cukinija, kiniškais kopūstais ir šitake grybais

Šios salotos mane tiesiog sužavėjo - lengvos, paprastos, labai skanios ir lengvai rytietiškos. Receptas šiek tiek adaptuotas iš Delfi.

2 porcijoms reikės:
100 g ryžių makaronų (balti siūleliai, parduodami prekybos centrų egzotiškų prekių lentynose)
1 žalios cukinijos
60 g šitake grybų (juodi kniški grybai, randami ten pat, kur ir ryžių makaronai)
Keleto "Pekino" salotos lapų
1 svogūno
2 skiltelių česnako
1 š. sojos padažo
1 š. ryžių acto
1 š. medaus
1 a.š. sezamų aliejaus
1 š. alyvuogių aliejaus
2 š. sezamo sėklų

Verdančiu vandeniu užpilame ryžių makaronus, palaikome 30 sekundžių, nupilame, perliejame šaltu vandeniu ir atidedame į šalį. Į verdantį vandenį sumetame šitake grybus ir paverdame 5 min. Nusunkiame, nupjauname kotelius ir galvutes supjaustome juostelėmis.

Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų, dedame smulkintą česnaką, svogūną, sudedame plonais griežinėliais supjaustytą cukiniją. Po kelių minučių sudedame grybus, pakepame dar porą minučių. Sumaišome padažui skirtus produktus (sezamo aliejų, sojų padažą, medų, ryžių actą) ir supilame į keptuvę. Galiausiai sudedame juostelėmis supjaustytus Pekino kopūstus, permaišome ir viską patroškiname apie minutę. Nukeliame nuo ugnies, įmaišome ryžių makaronus, dedame į lėkštę ir apiberiame pakepintomis sausoje keptuvėje sezamo sėklomis. Valgome lazdelėmis.

Gudriai įpakuotas sveikas maistas

Šiais laikais ne tik vaikams, bet ir suaugusiems norint įpiršti sveiką maistą, prireikia šiek tiek išrandingumo. Būtent tokiu tikslu Daizi Zheng sukūrė kūrybiškų maisto pakuočių, skatinančių keisti mitybos įpročius ir užkandžiauti sveikai. Ar norėtumėte paragauti cigaretės formos morkyčių arba prancūziškas bulvytes primenančių salierų stiebų? Norėčiau tikėti, kad mums, lietuviams, tai dar nėra labai aktualu, tačiau pasižiūrėti gražu. Daugiau nuotraukų ČIA.

Ką valgome pusryčiams

Jurga iš „Lengvų daiktų“ pasidalino nuostabiomis nuotraukomis, atspindinčiomis skirtingų šalių tipinius pusryčius. Šios nuotraukos paskatino mane pagalvoti apie savo mėgstamiausius pusryčių receptus.

Manau, kad manasis penketukas būtų:
1. Avižinių dribsnių košė su obuoliais. Kaip tik svajoju išbandyti šią: Vanilinė avižinių dribsnių košė su medumi glazūruotais obuoliais

2. Be lukšto virti kiaušiniai su daržovėmis. Šiuo metu negaliu atsidžiaugti šiais: Puikieji kiaušiniai

3. Varškės apkepas. Gaminu visokias versijas, tačiau pagrindinis receptas toks: Tobulas varškės apkepas

4. Purūs blynai. Išbandau vis naujus, pavyzdžiui dabar savo eilės laukia Arbatiniai blynai su meduolių prieskoniais

5. Grūdėtos duonos sumuštiniai. Vėlgi prisigalvoti galima visko, bet "nusižiūrėti" paprasčiau: Ruginės duonos sumuštiniai su avokadu

Vaikai nebepažįsta bulvių

Šiandien Facebooke Eglė iš Žaidimų aikštelės pasidalino šokiruojančiu vaizdo įrašu apie tai, kaip Amerikoje, Huntingtono (Vakarų Virdžinija) mokykloje garsusis kulinaras Jamie Oliver atlieka su vaikais paprastą testą, prašydamas atpažinti pačias įprasčiausias daržovės - bulves, pomidorus ir t.t. Ir koks, jūsų manymu, rezultatas? Pasižiūrėkit patys.