Jogurtinis tortas su persikais ir šokoladu

Smagu kartais nedirbti. Juk nėra elektros ir interneto... Švęsti iš karto penkių žmonių gimtadienius. Šnekučiuotis, gerti vyną ir skanauti tortą. Būtent toks buvo šis penktadienis.

Biskvitui reikės:
5 kiaušinių
100 g cukraus
2 šaukštų kakavos ir 2 šaukštų karšto vandens
70 g miltų
30 g krakmolo

Kremui:
500 ml persikinio jogurto (naudojau naminį, iš Tikro maisto)
500 ml grietinėlės
1 pakelio grietinėlės standiklio
100 g juodojo šokolado
100 g cukraus
30 g želatinos
1 apelsino

Tynius išsukame su cukrumi, supilame karštame vandenyje ištirpintą kakavą. Atskirai išsiplakame baltymus. Miltus sumaišome su krakmolu ir pamažu sudedame į tešlą (dėti tokia tvarka - pora šaukštų miltų, pora šaukštų išplaktų baltymų). Lengvai permaišome, supilame į torto formą ir kepame 190 laipsnių orkaitėje 20-30 min. Atvėsiname ir supjaustome į tris "blynus".

Želatiną išbrinkiname su 2 šaukštais šalto vandens, į ją išspaudžiame apelsino sultis. Dubenėlį statome į verdanį puodą su vandeniu ir maišome, kol želatina visiškai ištirps. Atidedame į šalį atvėsti.

Kitame dubenėlyje susilaužome šokoladą, į jį įpilame porą šaukštų grietinėlės. Jį taip pat ištirpiname tokiu pat būdu, kaip želatiną, arba mikrobangų krosnelėje. Grietinėlę išplakame su puse cukraus ir standikliu. Jogurtą išplakame su likusiu cukrumi, sudedame į jį pusę grietinėlės ir atvėsusią želatiną. Į likusią grietinėlę supilame ištirpusį ir pravėsintą šokoladą. Permaišome.

Į torto formą dedame pirmąjį blyną, užpilame pusę jogurtinio kremo. Dedame antrą blyną, pilame šokoladinį kremą. Dedame trečiąjį blyną ir pilame likusį jogurtinį kremą. Išlyginame paviršių ir dedame į šaldytuvą.

Tortą galima papuošti konservuotais persikais, uogomis ar vaisiais, aplieti žele. Aš centre dar įsodinau šokoladinę rožę, kurią pasigaminti išmoksite čia.