3 sveikesni Kalėdiniai pyragai

Už lango tikrų tikriausia pūga. Vakar buvau Marks&Spencer ir pirmąsyk apžiūrėjau Kalėdines dekoracijas. Pietaujant kinų restorane dėmesį patraukė karšto vyno reklaminė skrajutė. Krizė, ar ne, bet artėja šventės, mielieji, ir panašu, kad niekur nuo jų nepabėgsime. Ta proga pradedu dairytis naujienų šventiniam stalui. Šį kartą jūsų dėmesiui mano nužiūrėti 3 skirtingi pyragai. Kurį rinktumėtės jūs?

Obuolių pyragas su avižinių dribsnių ir riešutų plutele

Pagrindui:
1 stiklinės miltų
1/2 stiklinės stambaus malimo miltų
1/4 šaukštelio druskos
4 šaukštai šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto į mažus gabalėlius
60 gramų lieso kreminio sūrio (Lietuvoje mačiau tik "Philadelphia light")
2 šaukštų rapsų aliejaus
3 šaukštų šalto vandens

Įdarui:
6 kietesnių obuolių, nuluptų ir supjaustytų plonais griežinėliais
1/2 puodelio rudojo cukraus
1 šaukšto citrinos sulčių
1/2 šaukštelio cinamono
2 šaukštų miltų

Plutelė:
1/2 puodelio miltų
1/3 puodelio tradicinių avižinių dribsnių (ne greito paruošimo)
1/4 puodelio rudojo cukrus
1/2 šaukštelio cinamono
1/8 šaukštelio druskos
2 šaukštai šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto į mažus gabalėlius
2 šaukštai apelsinų sulčių
1 4 puodelio stambiai smulkintų riešutų

Detalios gaminimo instrukcijos ČIA.

Glazūruotas šokoladinis moliūgų pyragas

Pyragui:
1 puodelis miltų
3/4 stiklinės stambaus malimo miltų
1 puodelio cukraus
3/4 puodelio nesaldinti kakavos milteliai
2 šaukštelių kepimo miltelių
1 šaukštelis prieskonių mišinio moliūgų pyragui (arba tiesiog pagardinti gvazdikėliais, muškato riešutu, anyžiumi, cinamonu, imbieru)
1/4 šaukštelio druskos
1 puodelio liesų pasukų
1 15-ounce gali nedezodoruotas moliūgų tyrės (instrukcijos, kaip pasigaminti)
3/4 puodelio rudojo cukraus
1 didelis kiaušinio
1 didelis kiaušinio baltymo
1/4 puodelio aliejus
1/4 puodelio kukurūzų sirupo (galima pasigaminti pakaitinus vandenį ir cukrų proporcijomis 1 puodelis cukraus ir 1/4 puodelio vandens)
1 šaukštas vanilės ekstrakto

Glaistui ir papuošimui:
1/2 puodelio cukraus (idealiu atveju skirto glazūravimui)
1 šaukšto liesų pasukų
2 šaukštai šokolado drožlių arba kepintų kapotų riešutų

Detalios gaminimo instrukcijos ČIA.

Natūralaus jogurto pyragas su figomis

Pagrindas:
1 stiklinės traškių javinukų
1/3 puodelio graikinių riešutų
2 šaukštų alyvuogių aliejus
2 šaukštų cukraus

Įdarui:
400 gramų lieso kreminio sūrio (Lietuvoje, manau, labiausiai atitinktų "Philadelphia light", bet rizikuočiau ir su Ricotta sūriu arba netgi lietuviška kremine "Mūsų" varške)
1 puodelis cukraus
2 1/2 puodeliai natūralaus jogurto (Man labiausiai patinka naminis arba "Activia")
7 didelių kiaušinių baltymai
1 šaukštelis cinamono

Padažui:
16 džiovintų figų
2 puodeliai šilto vandens
1/2 puodelio Ouzo arba portveino
1 cinamono lazdelės
1 apelsino žievelės
1/2 puodelio cukraus

Detalios gaminimo instrukcijos ČIA.