Žiniasklaida rašo, kad daugiau nei 95 proc. amerikiečių per Kalėdas valgo keptą kalakutą. Panašiai vis dažniau elgiasi ir lietuviai, todėl nemažai dalis šeimininkių jau ima sukti galvą apie tai, kur reikės įsigyti tinkamą kalakutą. Tikiuosi, kad keletas patarimų padės išsirinkti labiausiai tinkamą.Pirmiausia reikės apsispręsti, ar rinktis šviežią, ar šaldytą paukštį. Įdomu, bet užsienio kulinarinių tinklaraščių autoriai teigia, kad tai nėra taip jau labai svarbu. Tik reikia numatyti pakankamai laiko paukščiui atitirpinti, kad tai vyktų lėtai ir natūraliai, geriausia paliekant šaldytuve per naktį ar ilgėliau.
Kitas klausimas - kokio dydžio kalakutą pirkti. BBC Food šefai siūlo tokią lentelę, kuri padės pasiskaičiuoti reikiamą svorį pagal valgytojų skaičių:
1-2 žmonės - siūloma kepti vien tik kalakuto krūtinėlę
3-4 žmonės - 2.25kg
5-6 žmonės - 3kg
7-8 žmonės - 4kg
9-10 žmonės - 5kg
11-12 žmonės - 6kg
Nuo to, kokio svorio paukštį pasirinksite, žinoma, priklausys kepimo laikas (apie 170 laipsnių temperatūroje).
2-3 kg. - 2-3 val.
4-5 kg. - 3-4 val.
Daugiau nei 5 kg. - 5 val. ir daugiau.
Aišku, jei galite sau leisti, idealu būt pirkti lauke, gal net ekologiniame ūkyje augintą paukštį. Žurnalistai perspėja, kad apie 90 proc. Didžiojoje Britanijoje užauginamų kalakutų niekada nematė dienos šviesos, panašiai gali būti ir Lietuvoje. Gero pasirinkimo!
Nuotrauka iš Vanelsas.wordpress.com
Pranešimai
