Šokoladinis pyragėlis su skystu vidumi

Tokį pyragėlį kepti turėtų išmoki kiekviena "gamintoja", nes jis labai skanus, labai paprastai pagaminamas ir padaro didelį įspūdį valgytojams :)

4 pyragėliams reikės:
100 g juodojo šokolado
110 g sviesto
2 baltymų
3 trynių
75 g cukraus
25 g miltų

Pirmiausia dubenėlyje, įstatytame į karštą vandenį, išsitirpiname sviestą ir šokoladą. Išplakame kiaušinius ir cukrų, supilame šiek tiek pravėsintą šokolado "tirpinį" ir suberiame miltus. Nedidelius keramikinius indelius (vadinamus "ramenkins") patepame sviestu ir pabarstome kakava. Į juos tolygiai paskirstome tešlą ir kišame į 200 laipsnių orkaitę. Kepame apie 8 min. (tai priklauso nuo orkaitės ir indelių dydžio, svarbu neperkepti). Išverčiame iš indelių ir patiekiame su ledais. Aš dar padariau vyšnių padažiuką iš šaldytų vyšnių, raudono vyno, kelių gvazdikėlių ir šiek tiek cukraus (viską pakaitinti, kol sutirštės).

Receptas iš: Gardėsiai