Šventinis strutienos kepsnys

Internete sparčiai populiarėjantys "Tikro maisto" vežėjai į namus sausį klientams pasiūlė 30 proc. nuolaidą strutienai. Prisipažinsiu, ji, o taipogi mano bendradarbio sėkminga patirtis gaminant šią mėsą, paskatino sekmadienio pietums išbandyti štai tokį kepsnį. Tikrai skanu - mėsa veikiau panaši ne į paukštieną, o į jautieną ar žvėrieną, tačiau minkšta ir sultinga. Strutiena nėra pigi, todėl, matyt, netaps kasdieniniu patiekalu, tačiau šventėms tikrai dar ją gaminsiu.

2 porcijoms reikės:
2 gabalėlių stručio didepsnių (apie 150 g kiekvienas)
2 šaukštų Vorčesterio padažo
4 skiltelių česnako
0,5 stiklinės sauso vyno
Poros šaukštų juodųjų serbentų ar bruknių tyrės
žiupsnelio druskos ir citrininių pipirų

Mėsytę pamarinuojame su prieskoniais ir Vorčesterio padažu. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame kepsnius. Kepame abi puses maždaug po 3 minutes. Tada dedame į kepimo skardelę, supilame likusį marinatą ir vyną bei šauname į 150 laipsnių orkaitę apie 15-ai minučių.

Iškeptą mėsą padedame šiltai, o susidariusį skystį pagardiname juodaisiais serbentais ar bruknėmis ir paviriname, kol padažas šiek tiek sutirštės. Skanaus!