Ryžių pudingas su keptomis slyvomis

Kažkada girdėjau tokią citatą "aš dedu tikras slyvas į įsivaizduojamą pyragą". Gražu, ar ne? Slyvos, pagardintos žiupsneliu cukraus ir cinamonu, man kažkodėl simbolizuoja šilumą ir jaukumą, kurios taip norsi už lango besikaupiant eilinei lietaus porcijai. Jos liūdina, nes atneša rudenį, bet džiugina, nes ruduo, tai galimybė apsisiausti antklode ir žiūrėti per langą į lietų.

Keptoms slyvoms:
10-12 slyvų (išimti kauliukus ir perpjauti perpus)
3 šaukštų cukraus
0,5 šaukštelio cinamono
0,25 šaukštelio džiovinto malto imbiero
0,25 šaukštelio kardamono

Ryžių pudingui:
100 g trumpagrūdžių ryžių (pvz. arborio)
350 ml pieno
2 šaukštų cukraus
Žiupsnelio druskos

Kapotų pistacijų pabarstymui (nebūtina)

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į kepimo indelį (aš naudoju keramikinį) sudėkite slyvas, cukrų sumaišykite su prieskoniais ir užberkite ant slyvų. Lepkite apie 20 min.

Tuo tarpu nuplaukite ryžius, užvirkite pieną, suberkite į jį cukrų. Sudėkite ryžius ir virkite 20-30 min, retsykiais pamaišant. Įberkite druskos ir padalinkite į serviravimo indelius. Ant viršaus uždėkite keptas slyvas ir pabarstykite pistacijomis.

Šaltinis: http://www.mytartelette.com